雲林縣歷史建築北港糖廠位於北港鎮，為臺灣日治時期重要的製糖產業設施之一，見證雲林地區糖業發展的輝煌歷史。北港糖廠因應甘蔗種植與糖品外銷需求而設立，曾帶動地方經濟、交通建設與人口聚集，成為北港重要的產業核心。廠區內保留多棟製糖相關建築與倉庫，建築形式以實用為主，結構穩固，展現近代工業建築的特色。
隨著糖業沒落與產業轉型，糖廠逐漸停產，但其歷史與文化價值受到重視，並指定為歷史建築加以保存。透過修復與活化，北港糖廠轉型為文化與公共空間，結合展覽、教育與地方活動，讓民眾認識雲林糖業史與產業文化，成為連結地方記憶與現代生活的重要文化資產。


本建築有些木造建築，由於木造建築很脆弱，火災發生時延燒速度快如無法於火災初期有效滅火，當消防隊到時使用水柱滅火會破壞歷史古蹟建築，所以採用雙電源式細水霧設備作為防護的工具停電時也可以繼續使用20分鐘不須另外設緊急電源，單人操作輕巧，平時即可操作練習既環保又方便，遇到緊急狀況時即可輕鬆應變。